糟辣蛋炒饭贵州经典炒饭

2018-10-11 23:54:15 来源: 漯河信息港

主料

米饭 :1碗 鸡蛋 :2个葱 :适量

辅料盐 :适量生抽 :1茶匙糟辣椒 :1汤匙食用油 :适量

具体步骤 步1. 鸡蛋打散调匀,米饭弄散,葱切成葱花; 第二步2. 烧热炒锅,下适量油,将锅四边润润; 第三步3. 将鸡蛋液倒入炒锅; 第四步4. 将鸡蛋炒熟、弄散盛出待用; 第五步5. 锅中再下少许油,倒入米饭; 第六步6. 不停地翻炒米饭至米粒粒粒分明; 第七步7. 将鸡蛋倒回炒锅,并调入糟辣椒; 第八步8. 将米饭与鸡蛋、糟辣椒一起翻炒均匀,适量盐和生抽调味; 第九步9. 往锅中加入葱花,再次翻炒均匀即可。

烹饪技巧1.鸡蛋、生抽、糟辣椒的量随米饭的量增减;2.生抽有一定咸度,调盐要适量;3.炒饭前要充分加热炒锅,加热足够后,用油将锅四边润润再炒,较容易炒出粒粒分明的炒饭,能少油且不易粘锅;4.炒饭用隔夜饭较好,但米饭要密封好放冰箱能尽量保持米饭水份的同时减少细菌;5.过程图中可见到我的米饭是淡红色的,不用吃惊,那是我们贵州产的红米,量少但营养丰富,还能补血;6.糟辣椒类似于剁椒,但味道不同,我们一般都是自制,一般贵州特产店有售。

凭证包角
永邦大厦样板间-洛阳
地拖图片
凭证收据
永邦大厦周边配套-洛阳
广州生活用品
凭证打印纸
九鼎国际-洛阳
广州胶棉地拖
本文标签: