一碗正宗日式拉面汤底是关键2019iyiou

2019-05-14 19:18:36 来源: 漯河信息港

一碗正宗日式拉面,汤底是关键!

一碗正宗日式拉面,汤底是关键!

发布时间: 来源:山东吉之源餐饮管理有限公司

项目名称一兰拉面招商加盟所属行业餐饮>面食基本投资额20~~50万元所属公司山东吉之源餐饮管理有限公司

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不管是餐饮界的业内人士还是经常光顾日式拉面的普通食客,对于和日式风格的日本拉面都有一个共同的理解就是“贵”,通常来说日本拉面的价格是普通拉面的贵多,,一直被公认为正宗风味的一兰拉面自从进入市场以来,也一直被看作是具有中高端的餐饮的日式拉面。

这让吃惯廉价牛肉面的人不经疑惑,大陆的牛肉面的汤头、肉、面条等都不输日式拉面,怎么过个咸水到中国之后就贵那么多。价格之所以低不下来,因为“汤”。 溏心蛋是日式拉面的配角,有的人喜欢将蛋黄和面拌在一起吃,而我则更喜欢沾着汤汁直接塞进嘴里,蛋黄缓缓流出,还有一些甜甜的滋味在里面。日本拉面向来是治愈界的美食代表,没有什么能比一碗冬日的豚骨热面更温馨了,一碗面汤下肚,温暖了肠胃也满足了味蕾

其实日式拉面的价格之所以一直下不了,跟成本有很大的关系。比如一兰拉面的汤头就是拉面的精髓。所以会在汤底上下功夫,无论是豚骨还是味噌,往往都得费心熬制10到18个小时,成本自然飙高。一兰拉面从配料、面体到汤底,都精致配比熬制,口味甘醇香浓,并蕴含特色口感,汤头混合了猪骨及鸡骨的精华,面条则是寒带特有的粗犷面条,而油脂丰富。

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